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非遺傳承人在直播鏡頭前泡茶、納鞋底、鑒寶，大師們在鏡頭前一亮相，竟變身帶貨能力可觀的“小哥哥”“小姐姐”。吳裕泰、內(nèi)聯(lián)升、潘家園……如今，北京一半以上老字號(hào)已入駐淘寶直播，開網(wǎng)店、做直播、運(yùn)營粉絲社群、迭代產(chǎn)品。突如其來的疫情下，北京的老商圈、老字號(hào)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型突圍。

在很多“老字號(hào)”企業(yè)經(jīng)營者眼里，“老字號(hào)”本身就是一塊“金字招牌”。長期的歷史沉淀已經(jīng)為企業(yè)積累了無形的品牌資產(chǎn)，是企業(yè)取之不盡用之不絕的財(cái)富，但他們恰恰忘記了品牌是存在于消費(fèi)者心目之中的，是消費(fèi)者對“老字號(hào)”品牌的價(jià)值認(rèn)同，“老字號(hào)”品牌價(jià)值量的大小并非企業(yè)所決定的，而是由消費(fèi)者和市場所決定的。不少“老字號(hào)”由于長期忽視品牌經(jīng)營和建設(shè)，躺在所謂的“金字招牌”上不思進(jìn)取，吃老本，結(jié)果往往招致“老字號(hào)”品牌文化積淀損失殆盡。

一個(gè)品牌只有靠不斷延伸才能不斷壯大，而老字號(hào)卻很少學(xué)會(huì)用現(xiàn)代經(jīng)營方式來拓展市場，大多數(shù)只能停留在先輩們“打江山”時(shí)的模樣。由于老字號(hào)小規(guī)模生產(chǎn)難以滿足消費(fèi)檔次需求的提高，大大限制了老字號(hào)的擴(kuò)張。老字號(hào)也有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，但并不是嚴(yán)格意義上的“專利”，只是一種專有技術(shù)，由于只在家族內(nèi)部繼承和享用，必然大大限制其規(guī)模擴(kuò)張，也會(huì)造成侵權(quán)之害屢屢發(fā)生，從而危及老字號(hào)的生存和發(fā)展。

老字號(hào)及其經(jīng)營的傳統(tǒng)商品，是眾多身懷絕技的能工巧匠，經(jīng)過悠久歲月凝聚起來的藝術(shù)杰作，也是商品市場優(yōu)勝劣汰的產(chǎn)物。老字號(hào)作為城市文化中最具特色的內(nèi)容，不僅能夠滿足人們對于歷史文化的情感訴求，而且其經(jīng)營理念、質(zhì)量意識(shí)、商品特色，對于繁榮經(jīng)濟(jì)豐富生活具有重要的現(xiàn)實(shí)作用。因此，充分挖掘老字號(hào)的傳統(tǒng)風(fēng)格、傳統(tǒng)技藝，延續(xù)它的歷史淵源，維護(hù)其“正宗”名譽(yù)是極為重要的。老字號(hào)在發(fā)展過程中應(yīng)該珍惜企業(yè)文化、品牌潛質(zhì)，不能采取“賣名牌”方式發(fā)展自己，以免影響正宗商業(yè)老字號(hào)的聲望和信譽(yù)，同時(shí)，老字號(hào)更應(yīng)發(fā)揮文化本體的輻射力，吸取現(xiàn)代管理經(jīng)驗(yàn)，充分挖掘競爭與創(chuàng)新潛力，適應(yīng)市場發(fā)展的需要，使老字號(hào)魅力彌新，名不虛傳。

老字號(hào)之所以能夠流傳至今，沉淀出的是最精華的東西，其字號(hào)本身就是一種資源。倘若老字號(hào)能找準(zhǔn)市場定位，順應(yīng)市場的變化和新的消費(fèi)需求，仍有相當(dāng)大的生存空間?，F(xiàn)代商貿(mào)企業(yè)一個(gè)重要的經(jīng)營業(yè)態(tài)就是連鎖，連鎖經(jīng)營能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；?yīng)。而解決規(guī)模化經(jīng)營所需要的資金是首要問題，聯(lián)手其它企業(yè)或募集公共資金就是最好的籌資方式。如北京同仁堂通過改制上市后，募集相當(dāng)多的社會(huì)資金，企業(yè)完全采用現(xiàn)代化經(jīng)營方式，使這家老字號(hào)重新走向輝煌。不言而喻，老字號(hào)若想“重振旗鼓”，關(guān)鍵在于能否將老字號(hào)中的精華部分通過產(chǎn)品升級(jí)換代，慢慢形成中高檔的消費(fèi)品，從而走出一條現(xiàn)代化、規(guī)?；慕?jīng)營新路。

毋庸置疑，“老字號(hào)”要應(yīng)對“生存危機(jī)”，就必須建立現(xiàn)代企業(yè)制度，引進(jìn)特許加盟和連鎖經(jīng)營等現(xiàn)代經(jīng)營業(yè)態(tài)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，學(xué)會(huì)借助“外腦”。對于缺乏技術(shù)含量的“老字號(hào)”來說，品牌和服務(wù)是其賴以生存的基礎(chǔ)，而“老字號(hào)”要想形成固定的消費(fèi)群體，就必須做足“文化戲”，除了不斷挖掘和弘揚(yáng)“老字號(hào)”的文化內(nèi)涵外，還需要輸入新的文化元素。在管理模式方面，“老字號(hào)”也需要引進(jìn)國際先進(jìn)管理理念，通過專業(yè)、系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)適應(yīng)現(xiàn)代市場的需求。一方面，“老字號(hào)”在奮發(fā)圖強(qiáng)的過程中更應(yīng)珍視固有的企業(yè)文化、品牌潛質(zhì)，充分發(fā)揮“老字號(hào)”文化本體的輻射力，吸取現(xiàn)代管理經(jīng)驗(yàn)，適應(yīng)市場發(fā)展需求，使“老字號(hào)”魅力彌新，名不虛傳。另一方面，“老字號(hào)”要想圖存求強(qiáng)，就必須切實(shí)轉(zhuǎn)變觀念，在創(chuàng)新發(fā)展上做好文章，大力培養(yǎng)人才，力爭走出國門，不等不靠，學(xué)會(huì)靠挖掘自身潛力做大做強(qiáng)，才是“老字號(hào)”絕處逢生最佳良策。