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7月2日，港股新茶飲板塊迎來集體大漲。截至當(dāng)日收盤，奈雪的茶大漲33.33%、古茗漲4.3%、蜜雪集團(tuán)漲3.7%、茶百道漲3.68%。

從消息面看，近日，奈雪的茶舉辦“2025健康升級發(fā)布會(huì)”，宣布推出系列輕飲輕食產(chǎn)品，加碼健康賽道。

彼時(shí)，據(jù)奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自去年底以來，奈雪積極布局健康超級食材，并持續(xù)更新“每日500蔬果瓶”、“當(dāng)季Green”系列產(chǎn)品矩陣。此外，奈雪的茶還開啟了新店型探索，旗下全球首家輕飲輕食“Green店”于今年年初在深圳亮相，基于健康食材的產(chǎn)品創(chuàng)新，構(gòu)建起了茶飲+烘焙+輕食的健康產(chǎn)品矩陣。截至目前，奈雪Green輕食店已經(jīng)在北上廣深落地30余家，提供全時(shí)段健康飲食。

一系列健康升級的動(dòng)作，也得到了市場的積極反饋。上述負(fù)責(zé)人透露，奈雪的茶5月店均訂單量同比增長35%，同店銷售額同比增長28%。“五一”假期，奈雪部分門店訂單量環(huán)比激增超300%，與外賣平臺合作的“閃購”活動(dòng)上線24小時(shí)訂單量同比暴漲超200%?！岸宋纭薄傲弧彪p節(jié)期間，奈雪全國門店銷售額持續(xù)攀升，多家門店訂單量環(huán)比暴漲480%。

光大證券近期研報(bào)指出，2025年，奈雪的茶積極布局發(fā)展。產(chǎn)品上，順應(yīng)健康化趨勢，繼奈雪小綠瓶后，持續(xù)推出如不加糖抹茶香水檸檬等果蔬飲品。門店方面，大力拓展“Green”店型，深圳試點(diǎn)改造效果好，業(yè)績增長且復(fù)購率高；2025年公司計(jì)劃在一線和新一線城市的寫字樓商圈改造約200—300家店，滿足消費(fèi)者多時(shí)段用餐需求，并提升門店盈利水平。光大證券認(rèn)為，現(xiàn)制茶飲需求仍較為旺盛，奈雪作為行業(yè)頭部品牌，仍有較大發(fā)展空間。

實(shí)際上，隨著近期全國氣溫升高，消暑解渴類的新茶飲產(chǎn)品迎來消費(fèi)熱潮。

近日，美團(tuán)團(tuán)購發(fā)布的夏季消暑美食洞察數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入6月，全國有關(guān)“消暑美食”的搜索量較上月激增36倍以上，北京、上海、深圳、成都、廣州成夏日餐飲消費(fèi)熱門城市。最近一周，美團(tuán)平臺上黑龍江地區(qū)茶飲團(tuán)購訂單較上月增長50%，增幅位居全國第一，吉林省、遼寧省也躋身前五。

“夏季氣溫升高，消費(fèi)者對清涼解渴類飲品的需求顯著增加。新茶飲以天然原料、清新口感和低糖健康屬性，精準(zhǔn)契合了年輕群體在高溫天氣下追求解暑與放松的雙重需求。同時(shí)，新茶飲的輕量化消費(fèi)模式（如低卡、果蔬茶飲）也順應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)者對健康管理的重視，進(jìn)一步推動(dòng)了旺季消費(fèi)熱潮?！北本┥鐣?huì)科學(xué)研究院研究員王鵬對證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示。

除了奈雪的茶，近期包括茶百道、古茗等頭部品牌相關(guān)產(chǎn)品均迎來大賣。6月26日，茶百道官宣推出蜜瓜系列新品“蜜瓜爆爆珠”和“蜜瓜冰淇淋”。

茶百道方面對記者表示，夏天是茶飲行業(yè)的傳統(tǒng)銷售旺季，今年全國多地持續(xù)出現(xiàn)高溫天氣，進(jìn)一步刺激了消費(fèi)者對鮮果類消暑飲品的需求。6月以來，茶百道已陸續(xù)推出多款主打真實(shí)果肉的鮮果飲品，都取得了良好的市場表現(xiàn)。比如茶百道荔枝系列產(chǎn)品上市以來銷量已超700萬杯。最新上市的“蜜瓜爆爆珠”一款單品首日就售出近20萬杯。

持續(xù)上新的背后是茶百道供應(yīng)鏈建設(shè)步伐明顯加快。茶百道2024年年報(bào)披露，目前已有約92%的門店實(shí)現(xiàn)下單后次日達(dá)，約95%的門店每周獲得兩次或以上的配送服務(wù)，同時(shí)已在北京、成都及重慶等地推出41條夜間配送路線。

華鑫證券、國泰海通等多家機(jī)構(gòu)在近期發(fā)布的相關(guān)研報(bào)中指出，茶百道通過持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈與產(chǎn)品創(chuàng)新能力，在產(chǎn)品研發(fā)效率與爆品率方面優(yōu)勢明顯，可以做到“月月有爆品、周周上新品”。

值得一提的是，近期多家即時(shí)零售平臺紛紛加大補(bǔ)貼力度，也帶動(dòng)新茶飲相關(guān)訂單大增，讓頭部企業(yè)明顯受益。

此前，中國銀河證券研報(bào)表示，4月以來美團(tuán)、餓了么、京東等平臺分別推出大量補(bǔ)貼活動(dòng)，帶動(dòng)現(xiàn)制茶飲訂單量激增。一方面，平臺流量傾斜大幅推動(dòng)了頭部茶飲品牌的訂單量，同時(shí)，補(bǔ)貼經(jīng)由系統(tǒng)轉(zhuǎn)入加盟商層面，加盟商盈利狀況顯著改善，外賣到手率提升；另一方面，現(xiàn)制茶飲品牌價(jià)格企穩(wěn)趨勢仍在延續(xù)，年內(nèi)客單價(jià)和杯單價(jià)有望持續(xù)提升。