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7月4日，大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”頒獎(jiǎng)盛典深圳站隆重舉行，廣東、海南、福建三省共278家上榜商戶榮獲獎(jiǎng)牌。獲獎(jiǎng)名單中，既有知名連鎖餐飲，也不乏低調(diào)的街巷小店。這份由9億食客“吃”出來(lái)的國(guó)民美食榜單，不僅描繪出中國(guó)城市的味覺(jué)地圖，更以街巷里的煙火微光，折射出中國(guó)經(jīng)濟(jì)的韌性底色。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（陳霞昌 攝）

煙火小店成中堅(jiān)，十年老店顯價(jià)值

在本年度全國(guó)3091家上榜餐廳中，近八成是煙火小店，超四成是經(jīng)營(yíng)十年以上的老店。這一特征在粵瓊閩三省尤為顯著：551家上榜餐廳里，煙火小店占比超七成，十年老店超三成，廣東陽(yáng)江、揭陽(yáng)等“味蕾小城”更是首次登榜。

榜單上的“好好味面家”引起了記者注意。據(jù)老板陳深介紹，該店始創(chuàng)于1996年，位于深圳寶安，至今店面未遷，口味未改，始終堅(jiān)持用新鮮食材和最佳口味服務(wù)顧客?！拔覀兊目腿褐饕抢辖址?，靠他們支持發(fā)展。上榜能讓更多新客認(rèn)識(shí)我們，也希望能把這份傳統(tǒng)好味傳遞給更多人?！标惿钫f(shuō)。

相比“好好味面家”的低調(diào)，“金稻園”則是深圳家喻戶曉的品牌。公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)李紅娟表示，金稻園自2001年創(chuàng)立，扎根深圳已25年，“從最初三張臺(tái)、一鍋好粥贏得街坊口碑起，對(duì)食材的嚴(yán)格把關(guān)、對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持——生米現(xiàn)熬、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做——就深深烙印在品牌基因里”?！罢?0多年堅(jiān)守這份初心，我們才從街邊大排檔發(fā)展成榜上有名?！崩罴t娟強(qiáng)調(diào)。

事實(shí)上，“城市特色商戶”在三省榜單中占比近55%。深圳好好味面家、廈門(mén)友生風(fēng)味小吃等小店，憑借獨(dú)特地域風(fēng)味成為“城市美食名片”。美團(tuán)高級(jí)副總裁李樹(shù)斌指出，當(dāng)市井小店從“本地私藏”變?yōu)椤叭珖?guó)共享”，億萬(wàn)食客的真實(shí)選擇正轉(zhuǎn)化為驅(qū)動(dòng)消費(fèi)擴(kuò)容的強(qiáng)勁力量。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（陳霞昌 攝）

數(shù)字化串聯(lián)煙火氣 平臺(tái)政府共筑經(jīng)濟(jì)“毛細(xì)血管”

必吃榜的實(shí)踐，揭示了中國(guó)經(jīng)濟(jì)韌性的深層邏輯。面對(duì)市井小店長(zhǎng)期存在的流量分散、數(shù)字化能力薄弱等困境，平臺(tái)依托“無(wú)人工提名、全用戶評(píng)價(jià)”機(jī)制，將散落的商業(yè)細(xì)胞高效串聯(lián)——在技術(shù)賦能下，小店通過(guò)線上平臺(tái)觸達(dá)全國(guó)客群，訂單處理效率提升40%，獲客成本降低35%。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各級(jí)政府官員也高度肯定了榜單的價(jià)值。深圳市商務(wù)局副局長(zhǎng)周明武表示，榜單讓深圳“科技之城”之外的“舌尖活力”得以彰顯；龍華區(qū)常委、副區(qū)長(zhǎng)王殿甲則認(rèn)為，盛典落地“生動(dòng)體現(xiàn)了餐飲活力與文化底蘊(yùn)的雙向賦能”。

從凌晨四點(diǎn)泡米熬粥的老店堅(jiān)守，到億萬(wàn)用戶指尖的真實(shí)評(píng)價(jià)匯聚，一份美食榜單勾勒的不僅是味蕾地圖，更是中國(guó)經(jīng)濟(jì)韌性的生動(dòng)微觀寫(xiě)照。當(dāng)街巷煙火通過(guò)數(shù)字化被看見(jiàn)、被分享，這些如“毛細(xì)血管”般的商業(yè)細(xì)胞，正匯聚成推動(dòng)經(jīng)濟(jì)前行的蓬勃?jiǎng)恿?，踐行著“幫大家吃得更好，生活更好”的使命，也讓中國(guó)美食文化在升騰的煙火氣中生生不息。