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港股周黑鴨午后一度拉升上漲超17%，最高價(jià)達(dá)2.82港元，刷新近兩年來新高。

7月18日午間，周黑鴨發(fā)布盈利預(yù)告，預(yù)計(jì)今年上半年實(shí)現(xiàn)總收入在12億元至12.40億元之間，較去年同期的12.60億元下降約1.5%至4.7%；期內(nèi)利潤(rùn)(不含分占聯(lián)營(yíng)公司損益及所得稅影響)預(yù)計(jì)9000萬元至1.13億元，較去年同期的5800萬元增長(zhǎng)55.2%至94.8%。

公司表示，有關(guān)增長(zhǎng)主要由于公司優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)，聚焦提升門店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，報(bào)告期間平均單店銷售有效提升。同時(shí)，原材料成本下行推動(dòng)毛利率上升，疊加精益管理優(yōu)化銷售費(fèi)用率，綜合提升了公司整體盈利能力。

資料顯示，周黑鴨是一家專門從事生產(chǎn)、營(yíng)銷及零售休閑熟鹵制品企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產(chǎn)類等其他產(chǎn)品。目前產(chǎn)品包裝形式主要有氣調(diào)保鮮包裝、真空顆粒包裝。

此前，周黑鴨曾把業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)寄希望于門店擴(kuò)張。2023年4月，周黑鴨宣布開啟“百城千縣萬店”計(jì)劃，并預(yù)計(jì)2023年周黑鴨總門店數(shù)達(dá)到4500家左右。然而到2023年年底，周黑鴨并未實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，僅開店3816家。

周黑鴨稱，公司全面復(fù)盤反思過去不足，根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)及消費(fèi)者需求，在門店、產(chǎn)品、用戶等戰(zhàn)略方向上作出適當(dāng)調(diào)整。門店拓展不再盲目追求數(shù)量增長(zhǎng)，而是將提升質(zhì)量作為核心目標(biāo)，針對(duì)性擬定整改幫扶計(jì)劃或進(jìn)行閉店止損處理，對(duì)選址和管理要求進(jìn)行迭代更新。其間，周黑鴨初步在湖北省內(nèi)門店實(shí)踐“鎖鮮&熱鹵/散鹵二合一門店”戰(zhàn)略，并計(jì)劃后續(xù)拓展至更多地區(qū)。在該模式門店里，消費(fèi)者既能買到“鎖鮮裝”食品，也能買到現(xiàn)撈熱鹵和散裝稱重產(chǎn)品。

2024年公司創(chuàng)始人周富裕重回管理崗位，優(yōu)化單店模型、重審會(huì)員體系、發(fā)力流通渠道、邁步全球化等。通過產(chǎn)品、門店運(yùn)營(yíng)及店員激勵(lì)等方面優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)單店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量及店效提升。同時(shí)，2024年以來公司重新搭建會(huì)員體系、推廣會(huì)員制度。通過門店優(yōu)化，2025年一季度公司同店店效同比已實(shí)現(xiàn)微增、平均單店店效實(shí)現(xiàn)同比雙位數(shù)上漲。

2024年底公司將流通渠道的發(fā)展提升到戰(zhàn)略級(jí)別，成立流通渠道部門、招攬經(jīng)驗(yàn)豐富的負(fù)責(zé)人，將流通渠道分為：高端會(huì)員店（如Costco、山姆）、商超便利店（如胖東來、永輝）以及零食渠道（量販店）。

此外，公司積極探索海外市場(chǎng)，傳播中國(guó)鹵味文化，開辟新增長(zhǎng)曲線。

信達(dá)證券認(rèn)為，公司面對(duì)新一輪的消費(fèi)環(huán)境，戰(zhàn)略重心聚焦單店提效，持續(xù)優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)，提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)化會(huì)員運(yùn)營(yíng)，提升周黑鴨品牌勢(shì)能，獨(dú)特的口味黏性有望助力公司穿越發(fā)展周期，門店主業(yè)有望企穩(wěn)向上。公司積極推動(dòng)包裝食品發(fā)力流通業(yè)務(wù)新渠道，復(fù)調(diào)產(chǎn)品進(jìn)入山姆驗(yàn)證公司產(chǎn)品力，包裝食品目前已進(jìn)入Costco等品牌標(biāo)桿渠道，依托公司獨(dú)特的口味黏性，包裝食品有望持續(xù)貢獻(xiàn)增量。盈利端，公司持續(xù)推動(dòng)生產(chǎn)中心市場(chǎng)化，彈性供應(yīng)，提升產(chǎn)能利用率，有望推動(dòng)盈利能力逐步向上提升。