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9月15日，據(jù)人民財(cái)訊報(bào)道，連鎖餐飲集團(tuán)西貝的預(yù)制菜爭(zhēng)議持續(xù)發(fā)酵。對(duì)此，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已關(guān)注到相關(guān)信息，正進(jìn)一步了解相關(guān)情況。對(duì)此，證券時(shí)報(bào)·e公司記者聯(lián)系西貝集團(tuán)公關(guān)部，不過(guò)截至發(fā)稿并未獲得回應(yīng)。

今日下午，西貝發(fā)布公開(kāi)信致歉稱(chēng)，對(duì)給顧客帶來(lái)的困擾和擔(dān)憂致以歉意，并強(qiáng)調(diào)“西貝始終堅(jiān)守嚴(yán)格的食品安全底線，嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)?！?/p>

西貝承諾稱(chēng)，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)加工。在10月1日前，西貝全國(guó)門(mén)店會(huì)陸續(xù)完成九個(gè)項(xiàng)目的調(diào)整，包括：所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉(zhuǎn)基因大豆油；兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調(diào)整為門(mén)店現(xiàn)炒；兒童餐牛肉餅，調(diào)整為門(mén)店現(xiàn)做牛肉餅等。

同時(shí)，關(guān)于廣大顧客關(guān)心的保質(zhì)期問(wèn)題，西貝表示正在與上游供應(yīng)商積極溝通，在保證食品安全和庫(kù)存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。

“正如西貝餐飲創(chuàng)始人賈國(guó)龍向顧客所做的承諾：做飯的圍著吃飯的轉(zhuǎn)，你說(shuō)咋好就咋辦。顧客‘虐’我千百遍，我待顧客如初戀。西貝從今以后打明牌，做一個(gè)透明的西貝。徹徹底底向胖東來(lái)學(xué)習(xí)。” 西貝在致歉信中表示，歡迎顧客繼續(xù)提出改善建議，將積極持續(xù)整改。

今日晚間，羅永浩微博最新發(fā)文表示，決定放棄進(jìn)一步追究西貝。羅永浩稱(chēng)：“五十歲后，我親眼看到無(wú)數(shù)的中年人，尤其是取得了一些事業(yè)成就的，可以為了所謂的‘面子’做出多愚蠢、多糟糕、多不顧后果的事。就像這一次的賈國(guó)龍，在是非對(duì)錯(cuò)完全站不住腳...的情況下，還能嘴硬說(shuō)出‘生意寧可不做’的蠢話，不惜讓自己投入數(shù)十年心血的企業(yè)，和近兩萬(wàn)名員工的崗位面臨巨大的風(fēng)險(xiǎn)......”

值得一提的是，昨日，西貝宣布暫停后廚參觀引發(fā)關(guān)注。據(jù)媒體報(bào)道，9月14日，西貝公司客服向記者確認(rèn)，為了保證后廚的正常運(yùn)行，14日中午該公司已發(fā)布通知，全國(guó)門(mén)店暫停后廚參觀。此外，西貝已通知部分門(mén)店，此前推出的西貝“羅永浩”套餐下架。

對(duì)此，記者致電西貝北京公益西橋餐廳，門(mén)店人員表示：“為了更好地讓消費(fèi)者就餐，并保障就餐環(huán)境，我們目前不再開(kāi)放后廚參觀，但我們餐廳是明廚亮灶，就餐時(shí)就能看到?！闭劶啊傲_永浩”套餐下架時(shí)，該人士表示，“沒(méi)有這款套餐，消費(fèi)者想吃什么直接點(diǎn)單即可?！?/p>