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編者按：

在科技裂變與產(chǎn)業(yè)升級的浪潮中，青年創(chuàng)業(yè)者如破土新芽，用突破常規(guī)的思維叩擊未來之門。

當(dāng)青春的創(chuàng)造力與市場的需求共振，每一個(gè)“異想天開”都可能成為改變世界的起點(diǎn)。創(chuàng)業(yè)之路從無坦途，他們?nèi)绾卧谫Y金短缺時(shí)破局而出，在質(zhì)疑聲中堅(jiān)守?zé)釔?，在試錯(cuò)成本里提煉成長公式？證券時(shí)報(bào)即日起推出“青年力量·向未來”欄目，聚焦那些以“腦洞”破局的創(chuàng)新先鋒。

證券時(shí)報(bào)記者 卓泳

在深圳前海夢工廠的一隅，一罐罐風(fēng)干的黑水虻幼蟲靜立在茵塞普科技公司的展示區(qū)內(nèi)，這些體長僅3厘米的“生態(tài)工程師”，正悄然撬動著環(huán)保與食品領(lǐng)域的千億級市場。

當(dāng)多數(shù)人對昆蟲避之不及，茵塞普科技創(chuàng)始人余廣滔卻帶著“用綠色創(chuàng)新科技，為世界提供可持續(xù)蛋白”的夢想，利用黑水虻開啟創(chuàng)業(yè)之路，以跨學(xué)科的智能技術(shù)，讓黑水虻完成從“大自然清道夫”到“創(chuàng)新蛋白生產(chǎn)者”的蛻變，成為新質(zhì)生產(chǎn)力浪潮里的生動注腳。

從大學(xué)參加創(chuàng)業(yè)大賽為粵北山區(qū)孩子創(chuàng)建鄉(xiāng)村流動圖書館，到復(fù)耕香港荒廢農(nóng)田里的有機(jī)農(nóng)場夢，到在傳統(tǒng)養(yǎng)殖場中蹲守觀察小蟲子的生長發(fā)育，再到創(chuàng)業(yè)資金鏈緊張向香港科技大學(xué)教授李澤湘求取轉(zhuǎn)機(jī)。余廣滔向證券時(shí)報(bào)記者講述了他如何堅(jiān)持“用企業(yè)的力量解決社會問題”的創(chuàng)業(yè)初心，并且一步步將不起眼的“小蟲子”，變成工業(yè)級的日處理上百噸廚余垃圾的環(huán)保方案，甚至讓昆蟲蛋白實(shí)現(xiàn)“進(jìn)口替代”，助力緩解我國飼料蛋白短缺難題，為國家糧食安全戰(zhàn)略貢獻(xiàn)力量。

一條幼蟲催生的千億級市場

在茵塞普科技位于深圳前海夢工廠的辦公室里，記者看到一罐罐風(fēng)干了的蟲子陳列在辦公室一角的產(chǎn)品展示區(qū)內(nèi)。這些身長不過3厘米、淺黃色胖乎乎的小蟲子叫“黑水虻”，承擔(dān)著將有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化為高蛋白飼料的使命。

“它們可以吃掉廚余垃圾（三相分離后的有機(jī)固渣），然后在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為昆蟲蛋白，作為飼料供水產(chǎn)以及禽畜食用；也可以吃掉酒糟、啤酒渣等，最終轉(zhuǎn)化為寵物食品，甚至是人吃的蛋白食品?！庇鄰V滔介紹，目前已經(jīng)上市銷售的是飼料用的昆蟲蛋白，每年銷售額在千萬元人民幣級別，且保持著50%以上的增速。此外，公司還正在利用此項(xiàng)昆蟲技術(shù)研發(fā)食品級蛋白產(chǎn)品。

據(jù)介紹，黑水虻原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)已廣泛分布于南北緯40度之間的地域，如廣東、廣西、貴州、臺灣等地。黑水虻幼蟲不挑食，禽畜糞便、動植物殘?bào)w、餐廚垃圾、食品工業(yè)廢料都吃，黑水虻吸收轉(zhuǎn)化率高，能夠轉(zhuǎn)化成高價(jià)值的昆蟲蛋白，實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”。

余廣滔為此算了一筆賬：從卵開始算起，黑水虻在適宜環(huán)境里35天走完生命周期。一對黑水虻可產(chǎn)卵近千粒，1公斤蟲卵孵化的幼蟲10天可以消耗15噸廚余垃圾，產(chǎn)出2噸—3噸商品化鮮蟲以及5噸有機(jī)肥料。此外，黑水虻是理想的蟲體飼料原料，就幼蟲風(fēng)干樣本來看，粗蛋白質(zhì)高達(dá)40%以上，粗脂肪達(dá)到30%，可以替代魚粉。

當(dāng)前，國內(nèi)很多城市正大力推行垃圾分類，以深圳為例，據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，2024年產(chǎn)生的生活垃圾中，有225萬噸是餐廚余垃圾?！斑@項(xiàng)技術(shù)可實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的全量高價(jià)值的資源化利用，可能會催生一個(gè)千億級的市場?！庇鄰V滔表示。

據(jù)悉，當(dāng)前我國飼料蛋白原料80%依賴進(jìn)口（如大豆、魚粉）。而近年來，政策多次強(qiáng)調(diào)要樹立大食物觀，要向植物、動物要熱量、要蛋白。余廣滔和他的團(tuán)隊(duì)所研發(fā)的這套技術(shù)正是利用新質(zhì)生產(chǎn)力，將傳統(tǒng)的畜禽資源向生物資源轉(zhuǎn)化，“一方面，用黑水虻處理有機(jī)廢棄物可以極大減少對生態(tài)的污染；另一方面，它又能做成優(yōu)質(zhì)蛋白原料，實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)替代?！庇鄰V滔說。目前，茵塞普科技已與深圳能源集團(tuán)鹽田項(xiàng)目達(dá)成合作，在深圳市鹽田區(qū)落地了產(chǎn)業(yè)化基地，實(shí)現(xiàn)對該區(qū)域餐廚垃圾有機(jī)固渣的高價(jià)值資源化利用。

“我們相信，未來昆蟲蛋白將進(jìn)一步走上寵物食品貨架，甚至叩開人類餐桌的大門?！庇鄰V滔表示。

始終未泯的“環(huán)保生態(tài)夢”

“用企業(yè)的力量解決社會問題”是余廣滔的初心。早在2010年于香港理工大學(xué)畢業(yè)后，余廣滔就在香港粉嶺租了一塊已經(jīng)荒廢了的農(nóng)田，設(shè)想建設(shè)一個(gè)有機(jī)農(nóng)場?！爱?dāng)時(shí)附近的村民都不能理解，為什么我們幾個(gè)碩士畢業(yè)生出來要當(dāng)農(nóng)民？”當(dāng)時(shí)余廣滔并不在乎外人的眼光，依舊拿起鋤頭開荒墾地。但是，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)以及團(tuán)隊(duì)與政策的支持，農(nóng)場最后以失敗告終。

雖然回到職場找工作，但是余廣滔對于創(chuàng)辦社會企業(yè)，為環(huán)保與健康貢獻(xiàn)力量的夢想仍未泯滅。直到2013年，余廣滔在一次出差途中，無意間看到一部紀(jì)錄片《吃昆蟲能拯救世界嗎》，紀(jì)錄片講述的是地球上每個(gè)人擁有40噸昆蟲，如果昆蟲蛋白質(zhì)能夠替代傳統(tǒng)肉類蛋白質(zhì)，全球糧食危機(jī)有望真正解決。從此，昆蟲蛋白這個(gè)概念就在余廣滔心里埋下了種子。

回到香港后，余廣滔查找資料發(fā)現(xiàn)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）曾推出《可食用昆蟲報(bào)告》，力推在世界范圍內(nèi)用昆蟲替代禽畜蛋白飼料的來源。他當(dāng)時(shí)就覺得，這或許大有可為。

為了讓小小的蟲子順利實(shí)現(xiàn) “變廢為寶”，余廣滔和團(tuán)隊(duì)探索了一整套解決方案，包括昆蟲蛋白轉(zhuǎn)化的生物技術(shù)、工業(yè)自動化、環(huán)境控制、人工智能等，形成了一條從有機(jī)廢棄物處理，到昆蟲生物處理的完整生產(chǎn)鏈條。據(jù)介紹，茵塞普科技位于深圳鹽田區(qū)的工廠采用模塊化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了全封閉、自動化和可視化的管理，屬于黑燈工廠模式，不會對環(huán)境造成污染。

堅(jiān)持創(chuàng)業(yè)初心

找到市場真實(shí)需求

相較于很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，余廣滔選擇的是一個(gè)多學(xué)科交叉的賽道，需要生物技術(shù)、智能制造、大數(shù)據(jù)、環(huán)境科學(xué)等多學(xué)科的支持，這對管理學(xué)出身的余廣滔顯然是個(gè)極大的挑戰(zhàn)。

其中最大的挑戰(zhàn)，莫過于技術(shù)研發(fā)初期。由于生物的發(fā)育過程會出現(xiàn)很多變化，余廣滔和他的團(tuán)隊(duì)需要每天蹲守著蟲子，通過觸摸去了解蟲子的發(fā)育情況，觀察和了解它們的生活習(xí)性?！拔覀兛赡芤婚_始環(huán)境沒控制好，蟲子跑得到處都是，很多人看到都不敢進(jìn)去，但我們必須克服這些困難。”余廣滔表示。

資金坎是幾乎所有創(chuàng)業(yè)者都要闖的關(guān)。從香港來到前海，盡管眼前是一片星辰大海，但余廣滔手上卻已資金緊張，“當(dāng)時(shí)發(fā)工資都成問題，海外訂單尚未形成規(guī)模，很難在銀行貸款?！?/p>

關(guān)鍵時(shí)刻，前海夢工場管理局以及斑馬星球孵化器為余廣滔連線了李澤湘旗下的固高科技進(jìn)行技術(shù)合作，并獲得固高科技的可換股債權(quán)融資支持，解了燃眉之急。此次融資如“及時(shí)雨”，讓團(tuán)隊(duì)得以繼續(xù)技術(shù)迭代。

創(chuàng)業(yè)之路如逆水行舟，需穿越市場迷霧、跨越資金壁壘、突破技術(shù)瓶頸。在余廣滔看來，唯有熱愛這個(gè)初心方能應(yīng)對不同階段的挑戰(zhàn)。在眾多挑戰(zhàn)中，余廣滔認(rèn)為，最大的難點(diǎn)在于找到真實(shí)的痛點(diǎn)，并開發(fā)出符合真實(shí)市場需求的產(chǎn)品?！皠?chuàng)業(yè)大多從個(gè)人的興趣出發(fā)，但如何把個(gè)人的興趣方向與市場的真實(shí)需求相結(jié)合，變成一個(gè)產(chǎn)品形態(tài)，并且有人愿意買單，我認(rèn)為這是最大的挑戰(zhàn)?！?/p>

在他看來，盡管金融市場環(huán)境不佳導(dǎo)致早期項(xiàng)目融資困難，但具備痛點(diǎn)解決能力的產(chǎn)品仍能通過高效傳播打開市場，而且，當(dāng)前AI等技術(shù)工具和年輕人的全球化視野為創(chuàng)業(yè)提供了比十年前創(chuàng)業(yè)更優(yōu)的條件。