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6月9日，據(jù)貝殼財(cái)經(jīng)，星巴克中國將發(fā)力非咖啡飲品市場，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務(wù)場景。6月10日起，星巴克三大王牌品類——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，共計(jì)數(shù)十款產(chǎn)品將集體推出全新夏日“心動價”。以大杯為例，平均價格降幅達(dá)到5元左右，顧客最低僅需23元。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)，星巴克中國首席增長官楊振表示，“非咖”場景下完善的產(chǎn)品矩陣，將與核心咖啡產(chǎn)品雙線并舉，讓星巴克能夠根據(jù)不同消費(fèi)場景、門店類型等因素，打造不同的產(chǎn)品組合與體驗(yàn)，從而更好地滿足顧客的多元需求。

中國咖啡市場雖然規(guī)模龐大且增速較快，但競爭也達(dá)到了白熱化程度。據(jù)悉，2024年全國咖啡店總數(shù)突破20萬家，年新增高達(dá)7萬家，同時有5.3萬家門店消失，門店凈增長只有1.7萬家。

在這樣的市場環(huán)境下，咖啡滲透率較高，增長潛力受到一定限制。而茶飲市場近年來發(fā)展迅猛，眾多茶飲品牌不斷涌現(xiàn)，市場份額逐步擴(kuò)大。

星巴克推出非咖產(chǎn)品，意在挖掘其現(xiàn)有受眾群體在茶飲等非咖啡飲品領(lǐng)域的消費(fèi)潛力，通過產(chǎn)品線創(chuàng)新來拓寬市場邊界。

星巴克的“非咖”場景下的三大王牌系列——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，一直展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長潛力。星冰樂作為長盛不衰的夏日首選，是很多消費(fèi)者的“第一杯星巴克”，冰搖茶銷售額連續(xù)三年大幅增長。

圖片來源：界面圖庫范劍磊

另一咖啡品牌瑞幸推出輕乳茶，也取得了不錯效果，首月銷量就突破4400萬杯。

另外，下午茶消費(fèi)時段，已經(jīng)成為不少消費(fèi)品牌競爭的市場。

星巴克在下午茶時段也在持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與價格調(diào)整。近期就聯(lián)動迪士尼“瘋狂動物城”推出3款全新聯(lián)名冰搖茶，為消費(fèi)者帶來新鮮感，吸引更多人在下午茶時段到店消費(fèi)。

2024年星巴克中國總會員規(guī)模近1.4億，龐大的會員群體為下午茶消費(fèi)提供了潛在的拓展客源。

據(jù)星巴克發(fā)布的財(cái)報(bào)，2024財(cái)年星巴克中國凈收入達(dá)29.58億美元，第四季度凈收入7.837億美元，環(huán)比增長6%，但中國同店銷售額下降14%，平均售價下降8%，可比交易量下降6%。2025財(cái)年第一財(cái)季，中國地區(qū)實(shí)現(xiàn)營收7.44億美元，同比上漲1%，但同店銷售額下降6%。